Rogale marcińskie

rogale marcińskie wszystkiego słodkiego
rogale marcińskie wszystkiego słodkiego
Magda - zdjęcie profilowe
Magda Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocena

Owiane sławą i�widmem długich godzin spędzonych w�kuchni... już są, na wyciągnięcie ręki! Rogale marcińskie, czyli drożdżowe ciasto p�łfrancuskie wypełnione po brzegi najpyszniejszą masą z�białego maku - pachnącą ekstraktem migdałowym i�pełną bakalii.

Sekretem rogali marcińskich jest nie tylko delikatne ciasto i�idealnie zbalansowana słodycz masy makowej, ale też spos�b ich zawijania. Jeśli chcecie dowiedzieć się, jak krok po kroku zwijać rogale - zerknij na przepis! 🥐🥐🥐

Listopadowe świętowanie będzie o�wiele przyjemniejsze z�marcińskimi rogalami domowej roboty!

�

Przepis powstał w�ramach wsp�łpracy reklamowej z�markami: Dr.�Oetker, Bosch, Kerrygold oraz Bakal.

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
Poziom trudności
Trudny
Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch, Kerrygold oraz Bakal.

Ciasto drożdżowe półfrancuskie

  • Krok 1

    Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier i�s�l. Jajka wymieszaj z�ciepłym mlekiem.

    w misie suche składniki na ciasto drożdżowe obok drożdże suszone instant Dr. Oetkera, mleko i jaja

  • Krok 2

    Zagnieć ciasto, pod koniec dodając rozpuszczone, przestudzone masło.

    �

    �

    w misie robota zagniatane ciasto drożdżowe

  • Krok 3

    Ponownie zagnieć, przykryj ściereczką.

    zagniecione ciasto drożdżowe w misie robota Bosch

  • Krok 4

    Odstaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.

    wyrośnięte ciasto drożdżowe

  • Krok 5

    Zimne masło zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta na około p�ł centymetra grubości.

    rozwałkowany prostokąt ciasta drożdżowego

  • Krok 6

    Całość masła r�wnmiernie rozł�ż na 2/3 wielkości prostokąta. Pozostałe 1/3 ciasta zł�ż do środka.

    rozwałkowane ciasto z masłem na rogale marcińskie

  • Krok 7

    Zł�ż tworząc ponownie kształt prostokąta.�

    złożone ciasto półfrancuskie do rogali marcińskich

  • Krok 8

    Rozwałkuj ponownie na mniejszy już prostokąt i�zwiń w�taki sam spos�b.

    wałkowane ciasto półfrancuskie

  • Krok 9

    Przeł�ż do naczynia, przykryj szczelnie i�odstaw do lod�wki na co najmniej p�ł godziny. Czynność wałkowania, składania i�schłodzenia powt�rz jeszcze dwa razy.

    złożone ciasto półfrancuskie w naczyniu szklanym

Masa makowa

  • Krok 10

    Przygotowania masy makowej zacznij od zagotowania maku. Gotuj go około p�ł godziny, odcedź i�zmiel maszynką trzykrotnie. Dodaj do rozpuszczonego masła, dodaj cukier i�wymieszaj.

    w garnku masa z białego maku

  • Krok 11

    Mak zmiksuj z�posiekanymi bakaliami, dodaj pokruszone na piasek biszkopty, na końcu dodaj jajka.

    w robocie masa makowa w miseczce jajka, w malakserze okruchy biszkoptowe

  • Krok 12

    Masę przeł�ż do worka cukierniczego.

    w misie robota masa z białego maku

Nadziewanie

  • Krok 13

    Wałkowane trzykrotnie ciasto pokr�j na tr�jkąty i�nakładaj przy pomocy rękawa masę makową.

    trójkąty z ciasta drożdżowego na rogale

  • Krok 14

    Zwiń dolną część ciasta i�natnij pośrodku. Rozchyl nacięte części do zewnątrz, i�zwiń całośc w�rogala.

    zawijane rogale marcińskie

  • Krok 15

    Rogale ukłądaj na blaszce wyłożonej papierem, odstaw pod przykryciem do ponownego wyrastania.

    rogale marcińskie na blaszce wyłożonej papierem

  • Krok 16

    Piecz w�nagrzanym piekarniku do 180�C około 25 minut.

    na blaszce upieczone rogale marcińskie
Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-drozdzowe/rogale-marcinskie

Oceń przepis!

Komentarze